| ２０１３年 | ２０１２年 | ２００９年 |
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ごぼう （牛蒡）
| ３月３０日＞Ｂブロック南端に一条蒔き（１５ｃｍ間隔３～４粒）＜種は昨年の残り「極早生ミニごぼう」 ごぼうの隣（左側）には「しょうが」を予定。右側は長芋植付用溝（４月中旬植付予定） |
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| ５月２日＞１ヶ月経過してようやく芽が出てきた。今年の春は寒いくらいに気温が低い。 北海道では５月の降雪という歴史的な事件が起きた。
とにもかくにも芽は出てきたが、長芋用に深さ５０ｃｍ掘り起こした時に出てきた赤土と石ころだらけとなった。 |
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| ５月１９日＞種まき後これまでに雨は１１日の１日のみ。発芽後も毎日水やりを続け、ここまで生育した | |
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| ６月４日＞夏日が続くようになるとこれこの通りだ(^^♪水やりにも張り合いが出る。 | |
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| ６月９日＞１回目追肥＜株周りに化成８８８を一握り散布し、水やり。そろそろ収穫時期なのにちょっと遅かったか？ | |
| ６月１６日＞収穫９個＜１５日まとまった雨が降った後だったのと、高畝にした所為で、引っこ抜くことができた。 いつもは、粘土質の土に根が突っ込んでずっと深くまで掘り起こさないと収穫できない。 今年は発芽が不安定だったので、ついつい間引きが疎かになった。そこで、間引きを兼ねて試験収穫。 |
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| ちょっと早かったかな(*_*; ２本ほど茎が引きちぎれて根が土の中のままとなる。間引きだからマ、いいか(*_*; | |
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| ６月２３日＞収穫５個＜弟に進呈 | ６月２８日＞収穫１２個＜６個鈴木さんに進呈 |
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７月３０日＞最後の収穫＜３株＞昨日の大雨で土が軟らかくなっており、楽々収穫(^O^)／ズボっと抜けた。 |
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| 我が畑は深さ３０ｃｍが粘土質のため根の長い野菜栽培は不向きである。 ３年前ゴボウ栽培したが、根の先端が赤土に入り込み収穫に苦労した。 ２０１０年友人からゴボウの種を貰ったが放置したままであった。 昨年、長芋を栽培したときの魅力に取りつかれ、粘土質を１０ｃｍほど掘り込み４０ｃｍの深い溝を設定し、放置していた種を活用することを決意。 |
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３月１９日＞畑づくり、一溝目設定 |
３月２０日＞畑づくり、二溝目設定 |
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 鶏糞と苦土石灰を散布し、溝を埋めていく。 |
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| ３月３１日＞種まき２条＜種は２００９年ネットで買ったシーダーテープが１ｍほど余っていた ものと、２０１０年に深津さんから貰ったもの。 |
４月２３日＞２０日経過したがどちらも芽が出てこない。種が古すぎたようだ。そこで、カーマで極早生ミニごぼう（アタリヤ）種を買い、蒔く。 |
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| 蒔いたのは１条のみ。残り１条は人参を蒔く（２年前の残りタネだから芽が出るかどうか疑問） | ||
| ５月６日＞芽がところどころ出てきた。しかし、やはりと言うべきか隣の人参はまだだ！ | ||
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| ５月７日＞人参は２週間経過しても芽が出てこないので断念し、ごぼうを種まきする（左側畝） | ||
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| ５月３１日＞ほぼ毎日水やりしているが、なかなか芽が出てこない。方法に問題がありそう(-_-;) | ||
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| ６月１２日＞２回目種まき分が発芽した | ８月１７日＞収穫完了＜まともな成果ゼロ | |
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| せっかく溝を掘ってすらりとしたゴボーを作ろうとしたが、完全に思惑が外れた。 |
すべて細かく切って、たまり漬けにする。 多分、家族は誰も食べないので私が食べる。 |
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| ごぼうの種はサカタから昨年２００８年８月に購入（１５ｍシーダ―テープタイプ５２５円） 蒔き時を失って、とうとう年が明けてしまった。有効期限が２００９年２月までとなっているが、 ２月はまだまだ寒かったので、タネまきが３月になってしまった。 期限切れで発芽しなければ、諦めます。 |
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| ３月２日＞種まき Ａブロック手前の２畝（右写真）と、Ａ，Ｂブロックの端各３ｍくらいの畝に分割種まき（＾レ＾； ごぼうは高畝にしなければならないので、昨年「人参」を植えた、水はけの良い「Ａブロック」東端とした。 しかし、シーダ―テープ長さ１５ｍと書いてあるが、実際はもっと長く８ｍ２畝でも余ってしまった。 そこで、ジャガイモを植えたあと、余った畝に蒔いた。が、それでも１ｍほど余った。 |
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| ３月１８日＞水やり（雨が降ったのは１３日） | ３月２１日＞発芽 | |
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３月２５日＞発芽
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| ４月２日＞ゴボウの種まきのとき、シーダーをうっかりジャガイモ「キタアカリ」と重ねてしまったようだ。 ジャガイモ優先ですから、ゴボウさん御免なさい。 | ||
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４月４日＞２週間ぶりに雨が降る。恵みの雨に野菜たちも大喜びです（＾Ｏ＾） |
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４月８日＞翌日５日から気温が２０度を越える状況になり、一気に芽が伸びてきた。 |
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４月１８日＞間引き |
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| １９日＞間引き | |
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追肥（化成肥料） |
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４月２７日＞ダメもとで、間引きした株を植え替えた（＾レ＾；
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４月３０日＞間引き植え替え後、毎日水やりしているが、強い陽ざしに参ってしまったようだ |
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| ５月１日＞Ｂブロック東端のキタアカリ畝の余地に播いたごぼうは生育が著しい。 なぜか理由はわからない？？Ａブロック２畝の溝の両側を堰き止め、５月から毎日バケツ１杯の水やり。が、植え替えた株は生き返らない。残念！ |
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５月８日＞５日～７日までの３日間、これでもか！というほど雨が続いた。 |
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道路側（東側）の畝にまいた種は発芽状態が悪い。 |
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５月１１日＞２回目の追肥＜高畝で幅が狭いので、中耕・土寄せ不可。 |
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５月１２日＞葉が虫食い状態だ！まずはオルトラン粒剤を株周りに散布 |
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| ５月１３日＞さらに、殺虫剤を煙霧したつもりだったが、あとで確認したら殺菌剤「トップジンＭ」 水和剤だった（~_~ ；） 明日また、オルトラン水和剤を散布しよう（^o_o＾） |
「コナガ」ではないか？？ |
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５月１５日＞殺虫剤「オルトラン水和剤」１０００倍希釈液を葉の表裏に散布 |
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５月１８日＞家から「サンヨール」を持ち、ごぼうに散布。 |
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５月２７日＞栽培マニュアルによれば、 |
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種まきが３月２日であるから、ちょうど７５日経過した。そこで早朝、試験掘りた。
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| 試験掘りはＢブロックのジャガイモ「男爵」と「キタアカリ」に囲まれたゴボウ３株にした。 そのうちの１株は間引きミスで２株あった（＊_*） | ||
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鍬で掘り進めるうち、うっかり鍬がゴボウに接触し、スパっと切れてしまった。
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サイズはφ１．０X２０ｃｍ、φ１．２X２５ｃｍ、φ１．６X２６ｃｍ、φ２．０X２７ｃｍ |
５月２８日＞ 大好物、天ぷらにして食べました |
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次回、掘るときは雨降りあとにしよう！さすれば、土も柔らかいであろう（^o_o＾） |
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５月２９日＞Ｂブロック２回目収穫＜４本収穫 |
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窮屈な根が気の毒である＞ |
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５月３１日＞全部収穫 |
φ１５～２０＞２２本、φ１４以下＞１４本 |
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細いものはササガキして、すき焼き風煮付けに＞私の食べ方ご覧ください。 |
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天ぷら |
すき焼き風煮付け |
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| 黒酢漬け | |
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私は子供の頃からゴボウの天ぷらが大好物でした。
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なぜゴンボが好きになったのか？定かではないが、私の体が欲していたのではないかと思う。 私は子供の頃から、走ることが大好きでしたが、運動のエネルギー源（鉄分補給）として、 ゴンボは最適だったのかもしれません。 |
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皮は剥かず、タワシでこすって |
しばらくすると、アクで水が黄色くなるので、新しい水に替える。 栽培マニュアルには太さ１ｃｍ程度の若ごぼうも美味しいとある。 | |
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母親（ばあさん８７歳）にささがきしてもらう。 知力体力とも日に日に衰えてきた。 しかし、「昔取った杵柄」の料理の達人は、 包丁を持たせたら天下一品の技を披露する（＾Ｏ＾） とにかく、できることが毎日毎日減っている。 従って現在、できることをやってもらうしかない。 幸いにも、野菜を見ると、自分からやろうと言ってくれる。 今のうちかもしれないが、頑張ってほしい。 |
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「キンピラを作るといいよ」と言って、深津さんにもらったニンジンをそばに置く。 なかなか気がつくのである（＾Ｏ＾） あとは奥さんの仕事です。よろしくーーー！ |
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| ① 材料 | ② 皮むき |
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| ③ あく抜き | ④ 火通し |
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